为进一步增强食堂从业人员的食品安全责任意识，提高食堂食品安全管理水平，11月29日下午，西太湖校区食堂邀请常州市武进区市场监督管理局西太湖分局科长邢琨奇在立德楼北楼123室开展食品安全知识专题培训。西太湖校区食堂食品安全总监、食品安全管理员、从业人员共120余人参加培训。

邢琨奇从《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章制度着手，结合日常检查中学校食堂存在的突出问题和薄弱环节，从食堂环境卫生、从业人员操作规范、食品采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面为参训人员进行了系统地讲解和指导。

此次培训，进一步加强了从业人员专业知识的实践性、融贯性，有利于推动西太湖校区食堂管理工作规范化、专业化开展。（通讯员/章颖  审核/曹祥生）