研究院的成立是为深入贯彻健康中国战略，依托后勤集团，集中优质资源，立足高校实际，共同打造集健康膳食研究、食品开发、文化与技艺传承、管理服务研究于一体的重要基地。

研究院主要面向：（1）高校师生健康膳食需求；（2）高校餐饮高质量发展需求；（3）社会大众健康需求

研究院主要功能：（1）膳食营养研究；（2）高校团餐营养标准制定与大学生健康膳食状况调查；（3）营养食品研究与开发（含地方传统餐饮文化传承）；（4）营养膳食与健康知识普及；（5）健康膳食技术培训；（6）高校餐饮管理与发展战略咨询

研究院主要机构：

1、顾问委员会。由资深营养研究专家、餐饮管理资深人士、管理专家等人员组成，主要负责对研究院发展战略、工作规划和涉及研究院的重要事项进行研讨，并提出相应意见和建议。每年召开一次顾问委员会会议，总结年度工作，研讨工作计划，研究重要事项。

2、秘书处。负责研究院日常管理事务的协调与统筹

3、营养研究中心。开展营养研究（主要关注大学生健康膳食与营养研究）、大学生营养状况及相关调查、形成营养测评报告、指导创建绿色食堂、宣传普及营养知识。

4、食品研发中心。进行健康食品研发、地方特色餐饮传承与人员培训、健康团餐标准研究、饮食文化推广、食品研发与餐饮管理研究。