为进一步提升面点师的技艺水平，推动食堂服务质量提升，根据“质量提升月”的活动安排，11月19日，科教城校区食堂开展了“白案”技能专项培训，18名面点师参加培训。

本次培训由中式面点技师胡中威主讲，他采用理论与实际操作相结合的方式，从原材料选取、调配比例、制作技巧、温度、火候和时间等方面，为参训人员详细讲解了烧饼、月牙饺、肉包的制作技巧和注意事项，通过多次演示、一对一指导，让参训人员熟练掌握制作技巧。

此次培训为面点师提供了一个学习和交流的平台，提高面点制作的标准化和规范化水平。今后，科教城校区食堂将不断优化培训方式，丰富培训内容，因地制宜开展各类有针对性、实用性的技能培训，不断提升食堂餐饮服务的整体水平。（通讯员/章颖  审核/曹祥生）