为进一步强化食品安全主体责任，弘扬“勤俭节约”传统美德，推动食品安全水平提升。4月27日，靖江校区食堂邀请靖江市场监督管理局开展食品安全知识培训暨制止餐饮浪费宣讲活动，全体从业人员参加会议。

会上，市监局专家对原料管控、人员管理、加工制作、清洗消毒、食品留样多个重要环节的操作规范做详细讲解，指出了食堂生产经营过程中易出现的问题，并提出了明确要求和指导意见。此外，对《中华人民共和国反食品浪费法》条款进行了解读，结合食品浪费现状进行了分析，要求食堂经营者加强管理，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导师生适量点餐，营造节约、绿色的良好用餐环境。

此次培训是对食堂食品安全管理机制的检验和完善，一方面提高了食堂从业人员的食品安全意识、业务技能；另一方面提升勤俭节约意识，营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。（通讯员/章颖  审核/曹祥生）