为进一步提高餐饮服务水准，提升厨师队伍水平，2月18日，饮服中心特邀请中国烹饪大师张志青老师，在教工餐厅进行新品开发和厨艺技能培训，食堂经理、骨干、厨师共计30余人参加培训。

本次培训课程从刀工技巧、菜肴标准化、食品安全、烹饪文化等方面开展，张老师结合自身实操经验就烹饪时机、原料配比、烹饪技巧、调味品剂量等关键因素做了详细讲解，将理论教学与实践展示相结合，从“色、香、味、形”四个方面提升菜品质量。期间，厨师们认真学习要点，及时提出疑问，积极参与实操练习，现场学习氛围浓厚。

通过此次厨艺技能培训，取得了良好的培训实效。今后将持续通过形式多样的培训方式，提升厨师实践技能，为师生提供更优质的饮食服务。（通讯员/章颖  审核/曹祥生）