为做好新学期饮食服务开局工作，进一步提高食堂员工从业水平和安全责任意识，2月16日下午，饮服中心在江苏商贸职业学院北食堂一楼开展全员食品安全和操作规范培训工作，共计60余名食堂管理骨干及一线员工参加培训。

培训传达了南通市召开的食安委全体（扩大）会议暨落实食品安全“两个责任”工作推进会的会议精神，组织员工学习了题为《国家食安城市创建迎查暨校园食品安全工作培训》的学习材料，对食品安全概念、两个责任落实要求、食品安全风险控制、食品安全日常规范四个方面进行重点解读，同时结合学校食堂卫生现状以及一些学校食品安全案例，围绕食材采购、烹饪加工、食品留样等重要环节进行了详细讲解。

通过培训，员工们均表示对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，奠定了新学期食品安全工作的基础，为切实保障商贸师生舌尖安全提供了坚强后盾。（通讯员/章颖  审核/曹祥生）