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凝聚责任共识警钟长鸣,落实饮食安全一刻不停 ——饮服中心顺利完成饮食安全专项检查

章颖/文 饮服中心/摄    发布时间: 2021-05-17    访问次数: 570

为严把餐饮质量,切实做好夏季食品卫生安全工作,杜绝安全隐患,5月11-5月14日,饮服中心联合后勤服务中心监控部、甲方对下属18个食堂进行了饮食安全专项检查。

检查人员分为操作现场、食材采购、水电气使用、生产台账记录四个检查小组,本着严格认真的态度,根据检查细则进行检查并评分;检查人员重点围绕各食堂的综合卫生、从业人员管控、食材保管、食品加工、餐具消毒以及食品留样、用电用气安全、消防安全等安全关键环节进行排查。各片区检查结束后,召开总结会,将检查结果以书面形式告知各食堂负责人,并要求限期整改。

通过这次检查,各食堂综合管理水平得到一定的提升;检查结束后,各负责人之间就检查结果相互交流,总结经验;后期,饮服中心将持续加强对各食堂的监管,督促其严格执行食品安全相关规定,切实做好校园食品安全工作。(通讯员/章颖  审核/曹祥生)


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