近日，为保障师生返岗复学安全、健康用餐，学校后勤集团根据省《疫情防控期间学校食堂工作手册》的“五十一条”开餐要求，提前谋划，精心筹备，以全新的供餐模式和健康营养的餐谱迎接师生返岗复学。

巧手分拣玉色匀，慢火烹出百味香。后勤集团餐饮部门与高校健康膳食研究院特聘专家提前联系，结合疫情防控要求，优化师生返岗复学供餐方式，同时发扬中国药食同源传统，推出“抗疫”健康营养餐。在餐谱设计上，以增强人体抵抗力、免疫力为根本，从营养均衡角度搭配食材，改善膳食结构，丰富选料种类，改良菜品口感，均衡人体热量，以药膳食补的方式满足师生日常所需能量和各种营养供给，在菜肴烹制中加入具有药效的食材，推出多种中草药熬制的汤类，具有润肺止咳、养胃护脾、补中益气的功效，在疫情防控的特殊时期，不仅让师生拥有安全的就餐体验，还可以增强师生体质健康，为学校全面复学打下基础。

3月9日，“抗疫”健康营养餐开出“第一餐”，就以“颜值”高、营养均衡、搭配丰富获得众多教职工的点赞。学校后勤集团将继续依托高校健康膳食研究院的人员和专业优势，贯彻落实《“健康中国2030”计划纲要》，坚持以师生健康为中心，普及膳食营养健康知识，开展高校健康膳食研究，践行健康膳食理念，引导师生科学调整膳食结构，改善饮食习惯，努力把学校餐厅、食堂打造成为师生的“健康加油站”。