为贯彻落实公司食品安全工作部署，切实筑牢餐饮服务安全防线，近期，西太湖校区食堂组织开展了为期一周的食品安全专项培训。本次培训采取“理论授课+实地指导+现场考核”的模式，覆盖了校区食堂280余名员工。

培训期间，食堂负责人紧密结合实际工作场景，针对不同岗位的工作特性与风险点，围绕食材采购、储存、加工制作等全流程标准展开了系统讲解。通过案例分析与现场实操演示，重点讲解了食物中毒、油锅起火等突发情况的预防、识别与处置方法，全面提升员工的安全防范与应急处置能力。培训结束后，食堂组织关键岗位员工进行了食品安全知识测试，进一步巩固学习成效，检验实操转化效果。

此次培训与测试，进一步强化了食堂员工的责任意识和专业素养，西太湖校区食堂将持续推进常态化培训与考核机制，不断提升食堂管理的规范化、精细化水平，为师生提供更加安全、优质、可靠的餐饮服务保障，全力营造放心、满意的校园饮食环境。（通讯员/章颖  审核/曹祥生）