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常州大学推出“抗疫”健康营养餐
吴容娴 文/摄 发布时间: 2020-03-11 访问次数: 686
近日,为保障师生返岗复学安全、健康用餐,学校后勤集团根据省《疫情防控期间学校食堂工作手册》的“五十一条”开餐要求,提前谋划,精心筹备,以全新的供餐模式和健康营养的餐谱迎接师生返岗复学。
巧手分拣玉色匀,慢火烹出百味香。后勤集团餐饮部门与高校健康膳食研究院特聘专家提前联系,结合疫情防控要求,优化师生返岗复学供餐方式,同时发扬中国药食同源传统,推出“抗疫”健康营养餐。在餐谱设计上,以增强人体抵抗力、免疫力为根本,从营养均衡角度搭配食材,改善膳食结构,丰富选料种类,改良菜品口感,均衡人体热量,以药膳食补的方式满足师生日常所需能量和各种营养供给,在菜肴烹制中加入具有药效的食材,推出多种中草药熬制的汤类,具有润肺止咳、养胃护脾、补中益气的功效,在疫情防控的特殊时期,不仅让师生拥有安全的就餐体验,还可以增强师生体质健康,为学校全面复学打下基础。
3月9日,“抗疫”健康营养餐开出“第一餐”,就以“颜值”高、营养均衡、搭配丰富获得众多教职工的点赞。学校后勤集团将继续依托高校健康膳食研究院的人员和专业优势,贯彻落实《“健康中国2030”计划纲要》,坚持以师生健康为中心,普及膳食营养健康知识,开展高校健康膳食研究,践行健康膳食理念,引导师生科学调整膳食结构,改善饮食习惯,努力把学校餐厅、食堂打造成为师生的“健康加油站”。